Materi_Kimor_RPS 15

Reaksi Pembentukan Lemak dan Minyak

Dalam struktur lemak dan minyak, asam lemak terikat pada gliserol melalui ikatan kovalen sehingga terbentuk ester gliserol. Ikatan yang terbentuk adalah antara gugus karboksil pada asam lemak dan gugus hidroksil pada gliserol. Setiap pembentukan ikatan kovalen membebaskan satu molekul air, sehingga reaksinya disebut reaksi polimerasi kondensasi. Karena gliserol memiliki tiga gugus hidroksil, maka gliserol dapat mengikat maksimum tiga rantai asam lemak dan dapat melepaskan maksimal tiga molekul air untuk membentuk trigliserida.


Stereokimia Asam Amino

Selain glisin, atom C-a-asam amino bersifat asimetri karena mengikat gugus dan atom yang berbeda. Keberadaan pusat asimetri menjadikan asam amino memiliki sifat optis aktif yaitu berpolarisasi. Asam amino isoleusin (Ile) dan treonin (Thr) mempunyai dua atom C asimetri yaitu Ca dan CB, sehingga mempunyai empat enansiomer. Di antara turunan asam amino, seperti hidroksiprolin dan hidroksilisin juga mengandung 2 atom C asimetri.


 Video

Komentar

  1. Jingga Arliza27 Mei 2023 pukul 10.15

    menurut yang dijelaskan penyaji mengenai asam amino. diketahui bahwa asam amino stereokimia dapat mempengaruhi proses metabolisme, penyerapan, dan transportasi asam amino dalam tubuh. namun pada jurnal yang berjudul "PROFIL PROTEIN DAN ASAM AMINO KEONG IPONG-IPONG (Fasciolaria salmo) PADA PENGOLAHAN YANG BERBEDA" dikatakan bahwa tubuh tidak dapat mensintesis beberapa asam amino. asam amino yang tidak tersintesis dengan baik akan berbengaruh terhadap kondisi Kesehatan. jadi, bagaimana cara tubuh mengatasi gagalnya beberapa sintesis asam amino tersebut?

    BalasHapus
  2. Fizia Yurian27 Mei 2023 pukul 11.12

    Tubuh memiliki beberapa mekanisme untuk mengatasi gagalnya sintesis asam amino. Berikut adalah beberapa cara yang dilakukan oleh tubuh untuk mengatasi masalah tersebut:

    Penggunaan jalur alternatif: Jika terdapat kegagalan dalam sintesis asam amino dalam jalur utama, tubuh dapat menggunakan jalur alternatif untuk memproduksi asam amino tersebut. Beberapa asam amino memiliki beberapa jalur sintesis yang berbeda, sehingga tubuh dapat beralih ke jalur lain jika jalur utama mengalami kegagalan.

    Regulasi enzimatik: Enzim merupakan katalis yang terlibat dalam sintesis asam amino. Jika terjadi kegagalan dalam sintesis asam amino, tubuh dapat mengatur aktivitas enzim yang terlibat untuk mengkompensasi masalah tersebut. Regulasi enzimatik dapat melibatkan peningkatan ekspresi enzim atau peningkatan aktivitas enzim yang terlibat dalam sintesis asam amino.

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

MTK FARMASI_Menentukan Ukuran Kapsul, Menghitung Kebutuhan Pengenceran_ Rps 11

1. Menentukan ukuran kapsul.     Cangkang kapsul yang digunakan untuk manusia tersedia dalam ukuran 000, 00, 0, 1, 2, 3, 4, dan 5, dengan 000 merupakan ukuran terbesar dan 5 merupakan ukuran terkecil. Pada banyak kasus, jumlah obat dalam setiap kapsul tidak akan menjadi faktor penentu dalam pemilihan ukuran kapsul karena kebanyakan obat tersebut dosisnya kecil. Jika mempertimbangkan kenyamanan pasien, ukuran kapsul 0 sampai 3 dianggap sesuai karena cukup kecil untuk ditelan dengan mudah tetapi tidak terlalu kecil sehingga sulit digunakan oleh pasien. 2. Menghitung kebutuhan pengencer.     Pada sebagian besar kasus, suatu pengencer harus ditambahkan agar kapsul terisi sempurna. Untuk menyiapkan kapsul dengan benar, pen- ting dilakukan penentuan volume serbuk pengencer yang setara dengan volume serbuk obat atau eksipien yang diperlukan. A. Timbang satu kapsul yang diisi dengan masing-masing obat dan pengencer B. Hitung penggantian pengencer untuk setiap bahan C. Hitung...
Baca selengkapnya

Proses Pembuatan Simplisia

  Simplisia adalah bahan alami yang dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal/tradisional yang belum diolah dengan segala macam cara, kecuali berupa bahan yang melalui proses pengeringan.  dalam proses pembuatan simplisia melalui beberapa tahap yaitu: 1. pengumpulan bahan baku 2. sortasi basah 3. pencucian 4. perajangan 5. pengeringan 6. sortasi kering 7. pengemasan & penyimpanan pada video saya kali ini membahas tentang tahapan pencucian, perajangan, pengeringan, sortasi kering, pengemasan dan penyimpanan simplisia, mari simak videonya dibawah ini! Proses Pembuatan Simplisia note: Materi saya di mulai pada detik ke 01.25 hingga menit ke 04.07
Baca selengkapnya

MTK Farmasi_Analisa Stabilitas dan Persamaan Arrhennius_RPS 15

1. Stabilitas Stabilitas fisik dan kimia bahan obat, baik tersendiri maupun bersama- sama dengan bahan formulasi merupakan kriteria yang paling penting untuk efektivitas suatu obat. Suhu, adanya pengaruh kelembapan, cahaya, oksigen dan pengaruh potensial lainnya dapat menggangu stabilitas obat. Stabilitas obat dan bahan farmasetikanya penting diperhatikan untuk menentukan stabilitas kimia dan fisik serta menggabungkannya sebelum memformulasinya menjadi bentuk sediaan. 2. Persamaan Arrhenius Video
Baca selengkapnya